Кремлевская диета

На каких принципах базируется кремлевская диета? Насколько она эффективна и безопасна? Может ли рацион принести вред организму? Таблица кремлёвской диеты, отзывы диетологов и врачей.

Можно ли худеть, употребляя сытные мясные продукты? Возможно ли во время «диеты» кушать досыта и не голодать? А как насчет деликатесов в питании, алкоголя и колбасы? На все эти вопросы утвердительно отвечает знаменитый кремлевский способ похудения. Он опровергает общеизвестные каноны о похудении и заставляет тело стремительно терять вес.

Особенности «кремлевки»

Невероятные результаты и оригинальное название привлекают внимание к этой системе похудения. «Кремлевка», диета кремлевских «обитателей», «диета астронавтов» популярна уже несколько десятилетий.

О том, как сытно есть и худеть, изданы книги и практические руководства. О ней рассказывают те, кто, придерживаясь такой системы питания, простились с лишним весом. Не говорят о ней одного — кто же придумал этот способ похудения? И какое отношение он имеет к Кремлю или астронавтам?

История и вымысел

Диета относится к системам питания без автора. Несмотря на ее популярность, высокий интерес со стороны населения, ни один врач не поставил под ней свою «подпись». Сомнительно выглядит и название «кремлевская». Очевидно, что непосредственного отношения к партийному руководству СССР она не имела, нет никаких данных, что врачами Советского Союза богатое белками и жирами питание прописывалось кому-то из партийной элиты.

Вероятно, название «кремлевка» возникло в ответ на интерес населения страны ко всему, что касается жизни партийной верхушки. Возможно, это был чей-то «хитрый маркетинговый ход» для привлечения внимания к диете, трансформированной от принципов системы похудения Аткинсона с учетом советских, а затем и российских реалий.

Есть и другое мнение. Меню на неделю кремлевской диеты составляется из вкусных продуктов, нередко деликатесов, в том числе мяса, морепродуктов, сыров. Доступно такое питание в прошлые времена было лишь партийной верхушке, поэтому и возникли ассоциации с Кремлем, рационом «вождей» и «астронавтов», питание которых всегда было сбалансированным, сытным и высоко протеиновым.

Принципы диеты

Как бы то ни было, кремлевское похудение получило в странах СНГ широкое распространение. Внимание к нему привлекают следующие факторы.

• Не нужно обеднять рацион. «Врачи всегда говорили нам, что для похудения необходимо есть как можно меньше яиц, масла, мяса, — комментирует поклонник диеты, автор книги о „Кремлёвке“, журналист Евгений Черных. — Но эта парадоксальная система питания не заставляет отказываться от них. Мяса нужно есть много, особенно в первое время, не ограничивать и другую белковую пищу. А вот количество углеводов следует сократить. Результаты есть, и они доказаны десятками моих читателей. Вес активно уходит уже в первые дни рациона».
• Жир сгорает. Секретом интенсивного похудения автор считает процесс преобразования внутренней жировой ткани в энергию. Организм лишается основного источника получения энергии — углеводов, и в их отсутствие вынужден изыскивать собственные резервы. А они в виде жиров у вас в избытке.
• Можно алкоголь. Спиртные напитки, запрещенные во всех диетах, здесь допускаются. Можно употреблять и сухое вино, и водку, и бренди. Но Евгений Черных уточняет, что при употреблении алкоголя возрастает аппетит и бороться с желанием съесть что-то «вкусненькое» из запрещенных продуктов становится очень сложно.
• Есть бесконтрольно нельзя. Несмотря на то, что система питания поощряет употребление мяса, рыбы, других белковых продуктов, есть их без ограничений не допускается. «Посмотрите на свою ладонь, — комментирует Евгений Черных. — Вот такой должна быть ваша порция мяса».
• Важны физические нагрузки. «Кремлёвка» не призывает проводить часы в спортзале, но повысить физическую активность необходимо. Худеющим рекомендуется больше ходить пешком, выполнять комплекс упражнений дома, плавать, ездить на велосипеде. Чем ниже ваша повседневная нагрузка, например, при сидячей работе, тем более интенсивной должна быть дополнительная.

Первые результаты отмечаются уже на пятый день соблюдения диеты. Вес начинает уходить вместе с объемами. В течение первой недели можно потерять до четырех килограммов. Темпы похудения сохраняются до второй недели, затем снижаются. При длительном соблюдении рациона вы продолжите худеть, но медленней, чем в начале.

Баллы

Суть кремлевской диеты заключается в наделении каждого продукта стоимостью в условных единицах или очках (баллах). Они определяются не калорийностью, а уровнем содержания углеводов. Система у.е. условна, она не уточняет фактическую энергетическую ценность конкретного продукта, а только его положение на «лестнице допустимых продуктов» в данной диете.

Ознакомившись с таблицей кремлёвской диеты, полная версия для печати которой представлена ниже, вы увидите, что минимальной ценностью в баллах обладают все виды мяса и субпродуктов (от ноля до двух у.е.), невысока ценность колбас, сыров, молочных продуктов. Максимальна оценка в баллах сухофруктов, варенья, сладостей.

Меню на месяц следует составлять, исходя из следующих принципов:

• до сорока баллов в день — идет активная потеря веса;
• до шестидесяти баллов в день — вес остается стабильным;
• более шестидесяти баллов в день — вес растет.

Таким образом, вы можете включать в суточный рацион любые продукты, исходя из их «стоимости», но с тем условием, чтобы суммарно в течение суток не «перебирали» необходимое количество баллов.

При формировании индивидуального рациона учитывайте следующие моменты.

• Содержание баллов в ста граммах продукта. Таблица указывает, какое количество баллов содержится не в порции, а в ста граммах конкретного продукта. То есть, выпив стакан пастеризованного молока жирностью 2,5%, емкостью 250 мл, вы получите не 4,8 балла, а 12 баллов.
• Активность в течение дня. Люди, занятые активной работой или привыкшие к интенсивным спортивным нагрузкам, могут увеличивать «стоимость» рациона до восьмидесяти и даже ста баллов, и при этом не будут поправляться. При сидячей работе придерживаться максимальных рекомендованных показателей необходимо строго.
• Соблюдение трехразового рациона. Голодать на диете нельзя, важно кушать не менее трех раз в течение дня. Если хочется перекусить поздно вечером или через некоторое время после завтрака, сделайте это.

Продукты для кремлевской диеты

Полная таблица готовых блюд кремлевской диеты включает мясо, рыбу, птицу, сыры, молочные продукты.

 

http://woman365.ru/kremlyovskaya-dieta/ — link

Первый этап кремлевской диеты

Первый этап кремлевской диеты (или еще его называют фазой индукции) продолжается обычно две недели. В течение этого времени организм адаптируется к новому режиму питания, т.е. вместо углеводов начинает использовать жиры в качестве источника энергии (иными словами переходит на режим липолиза).

На первом этапе количество углеводов ограничивается до 20 гр в день (на кремлевской диете их называют очки, условные единицы — у.е. или просто баллы). Из рациона питания убираются высокоуглеводные продукты (кроме овощей без крахмала). Стоит исключить также кофеин и алкогольные напитки, т.к. они способствуют аппетиту и тормозят процесс снижения веса. На этом этапе даже в малых количествам нельзя употреблять запрещенные продукты. К примеру, одна лишь чайна ложка сахарного песка (около 5 у.е.) равна четверти нормы для этого этапа.

Не ограничивается употребление любых жиров и белков. Особое внимание уделяйте приобретению готовых продуктов и полуфабрикатов, зачастую в их состав входят углеводы в значительных количествах, изучайте этикетки и упаковки. К примеру, многие соусы и пасты содержат крахмал и сахар, мясные продукты зачастую содержат углеводные ингредиенты, а продукты с пониженным содержанием жиров обычно более углеводистее своих «обычных» аналогов. Лучше всего употреблять натуральные продукты, и если есть возможность всегда готовить самим.

Не следует изменять режим питания на первом этапе, пусть он остается привычным. Т.е. можно питаться три раза в день и в любое время делать перекусы. Порции должны быть обычными по размеру, ешьте до наступления чувства сытости, но не переедайте и тем более не объедайтесь.

На первом этапе кремлевской диеты рекомендуется потреблять воду в достаточных количествах (не менее 2-3 л обычной воды в день). Это в общем-то важно для всех низкоуглеводных диет. Рекомендуется начать принимать мультивитамины, т.к. коренная смена системы питания является сильным стрессом для нашего организма. При возникновении запоров, необходимо потреблять больше растительной пиши, содержащей много клетчатки (капуста, салат, семя льна) и если это необходимо использовать соответствующие добавки.

Разнообразьте свой рацион питания, ищите новые необычные рецепты. Пробуйте другие виды рыбы и мяса, разнообразные овощи, новые блюда: супы, гарниры и пюре из овощей, «сытые» и зеленые легкие салаты, рагу и т.п. Фантазируйте! Во время основных приемов пищи старайтесь есть только качественные белки. В кафе и ресторане можно выбирать любое рыбное, мясное блюдо (но только без панировки и подливы), колбасы, зелень и др. Вы гораздо легче перенесете диету (особенно первый — психологически самый тяжелый этап), если максимально разнообразите свой рацион.

На первом этапе кремлевской диеты можно есть следующие продукты без ограничений:

— Мясо и мясные продукты: свинина, говядина, телятина, баранина, оленина, колбасы, копчености, ветчину, мясные полуфабрикаты, сосиски и т.п. Особенно будьте внимательны при употреблении полуфабрикатов (колбасы, ветчины, котлет и другое), т.к. они могут содержать углеводосорержащие компоненты. Изучайте состав на этикетках и упаковках.

— Любые виды рыбы и морепродуктов (креветки, раки, устрицы и т.п.) Не забудьте смотреть состав на этикетках.

— Все виды птицы: куры, утки, гуси, индейки и др. без мучных соусов и панировки.

— Сыры. По большей части количество углеводов в них мало, однако некоторые виды сыров содержат углеводы, поэтому не забывайте изучать их состав.

— Яйца в любом виде с составе блюд с низким содержанием углеводов.

— Масла и жиры: растительные и животные масла, рыбий жир. Можно употреблять майонез и сметану в небольших количествах (обязательно подсчитывайте их очки).

— Разнообразные безалкогольные напитки (вода, чай и кофе без сахара и кофеина или с заменителями и т.п.)

— Заменители сахара и подсластители: цикломат, сахарин и др. (кроме аспартама)

— Зеленые овощи для салата (не более 3 стаканов в день): салаты, огурцы, редис, редька, щавель, маслины и оливки, чеснок, укроп, розмарин, петрушка и т.п.)

— Другие овощи — из расчета 1 стакан зеленых овощей на 2/3 стакана следующих: спаржа, ревень, дайкон, корень сельдерея, баклажаны, кабачки, патиссоны, тыква, шпинат, лук зеленый и репчатый, горох в стручках, фасоль, репа, все виды капусты и др.

На первом этапе кремлевской диеты запрещены:

— Сладости, сахар и подсластители на -оза (фруктоза, мальтоза и т.п.) и аспартам.
— Овощи, содержащие крахмал (картофель, морковь, свекла)
— Орехи и семена.
— Фрукты и фруктовые соки.
— Кулинарные жиры и маргарин.
— Алкогольные напитки (на других этапах возможно употребление с учетом углеводов).
— Напитки, содержащие кофеин.

Второй этап кремлевской диеты

Согласно Роберту Аткинсу (на основании диеты которого и строится кремлёвская диета), в течение двухнедельного первого этапа диеты в организме произошли необходимые изменения. Задача второго этапа кремлевской диеты — путем проб и ошибок найти суточную норму углеводов, не препятствующую снижению веса.

Если же нужный вес уже достигнут — определяется количество углеводов, необходимое для поддерживания стабильного веса. С этой целью в рацион постепенно вводятся некоторые не слишком углеводные продукты, запрещенные на первом этапе. Делать это необходимо предельно осторожно, увеличивая суточную норму не более чем на 5 у.е. углеводов в неделю.

Необходимо постоянно контролировать массу тела, взвешиваясь ежедневно в одно и то же время. Расширяется диапазон разрешенных на кремлёвской диете продуктов. Добавляются орехи и семена, фрукты и соки, увеличиваются порции молочных продуктов и овощей. Крахмалы и сахара по-прежнему запрещены. Разрешается употребление алкогольных напитков в небольших количествах с подсчетом потребленных углеводов.

В случае, если на втором этапе кремлевской диеты вы превысили свою норму углеводов, сорвались или начали набирать вес, вам придется возвратиться к первому этапу. Хотя теоретически лучше потреблять полезные для здоровья продукты, вы можете иногда побаловать себя любимыми углеводами. Но не забывайте, что выпечка, сладости, чипсы и мучные изделия содержат так много углеводов, что, съев совсем небольшую порцию, вы можете израсходовать почти всю свою дневную норму.

На втором этапе необходимо начать повышение физической нагрузки. Тренировки помогут вам ускорить похудение, благодаря чему можно будет еще немного повысить потребление углеводов. Если же снижение веса происходит слишком медленно, необходимо медленнее увеличивать норму углеводов, прибавляя по 5 у.е. раз в две недели или даже один раз в 3-4 недели.

Основная задача на втором этапе кремлевской диеты — продолжая худеть, начать постепенно увеличивать потребление углеводов, при этом расширяя свой рацион. Необходимо дополнить меню продуктами, несущими пользу для здоровья и содержащими максимум полезных нутриентов. При этом требуется по-прежнему контролировать аппетит и не допускать возвращения повышенной тяги к определенным продуктам. Все продукты, которые вызывают у вас набор веса или переедание, необходимо исключить из рациона.

На втором этапе кремлевской диеты через 1,5-2 месяца после начала диеты необходимо повторно сдать анализы крови, чтобы проконтролировать показатели. Результаты подскажут вам, продолжать ли диету или прервать ее. Возможно, лечащий врач порекомендует вам исключить из рациона некоторые продукты или сократить их потребление.

На втором-третьем этапе кремлевской диеты вы достигните своего критического уровня потребления углеводов, при котором снижения веса остановится. Эта норма у каждого своя и зависит от многих факторов: уровень физической активности, возраста, приема лекарственных средств, наследственности и др.

Продолжительность второго этапа определяется индивидуально. Переходить к следующему этапу необходимо после того, как до целевого веса останется 3-5 кг. При этом необходимо стремиться к тому, чтобы похудение происходило очень медленно — не более 0,5 кг в неделю.

На втором этапе кремлевской диеты к уже разрешенным продуктам добавляются следующие:

— Овощи: красный сладкий перец — половина стакана; отварная капуста брокколи — две трети стакана; отварной шпинат — три четверти стакана; один средний помидор; побеги спаржи — 8 штук среднего размера; цветная капуста — 1 стакан; половина авокадо; рубленый репчатый лук — половина стакана.

— Молочные продукты: жирные сливки — половина стакана; плавленый сыр — две трети стакана; домашний сыр — 150 г; волокнистый сыр — 150 г; сыр типа фетаки — половина стакана.

— Орехи и семена: миндаль — 24 шт.; неочищенные подсолнечные семечки — 3 столовые ложки; жареный арахис — 26 шт.; грецкий орех — 14 половинок; орех пекан — 31 шт.; кешью — 9 шт.

— Фрукты и ягоды: голубика — половина стакана; малина — четверть стакана; клубника — половина стакана; дыня — три четверти стакана.

— Соки: лимонный сок — четверть стакана; томатный сок — половина стакана.

Третий этап кремлевской диеты

В течение третьего этапа кремлевской диеты необходимо продолжать увеличиение потребления углеводов, теперь уже на 10 у.е. (грамм) в неделю. Если в какой-то момент вы поняли, что снижение веса прекратилось, временно сократите количество углеводов, вернитесь к предыдущему этапу диеты, когда вы прибавляли по 5 г еженедельно.

Чем больше углеводов вы сможете потреблять, не увеличивая массу тела, тем выше ваш максимальный уровень потребления углеводов. При его достижении похудение прекратится, а если его превысить — начнется увеличение веса. Поэтому определенное вами экспериментальным путем количество углеводов — это ваша норма на всю оставшуюся жизнь.

Повысить максимальный уровень потребления углеводов можно с помощью физических упражнений. Чем выше ваш уровень физической активности, тем больше углеводов сможет принять ваш организм без риска для фигуры.

Как следует питаться на третьем этапе кремлевской диеты? Прежде всего, в основе рациона по-прежнему лежат белки и жиры. Повышая суточную норму углеводов (по 10 у.е. в неделю), добавляйте по одному углеводистому продукту во время каждого приема пищи. Это позволит вам быстро выявить продукты, которые приводят к увеличению веса и задержке жидкости, повышают аппетит и вызывают пищевые пристрастия, а также приводят к возвращению отрицательных ощущений, от которых вы избавились на первом этапе (сонливость, раздражительность, перепады настроения и др.). Такие продукты следует исключить из рациона.

На третьем этапе кремлевской диеты к уже разрешенным продуктам добавляются следующие:

— Крахмалистые овощи: сладкий картофель — четверть стакана; морковь — половина стакана; свекла — три четверти стакана; лущеный горох — половина стакана; шпинат — четверть стакана; пастернак — треть стакана; белый картофель — половина стакана.

— Орехи: миндаль — половина стакана (120 г); очищенный арахис — 60 г; кешью — четверть стакана; кедровые орехи — половина стакана; орех пекан — три четверти стакана; фисташки — четверть стакана; грецкие орехи — три четверти стакана; кунжут — треть стакана; тыквенные семечки — треть стакана; подсолнечные семечки — 60 г.

— Бобовые: фасоль любого вида — четверть стакана; чечевица — четверть стакана.

— Фрукты: 12 вишень; 12 виноградин; половина яблока; стакан клубники; 1 персик; 1 киви; три четверти стакана дыни; один стакан арбуза; половина грейпфрута; треть банана; одна слива; треть манго; полстакана фруктового коктейля, разбавленного водой.

— Крупы: рис — четверть стакана; овсянка — четверть стакана; ячмень — четверть стакана; кунжут — четверть стакана; хлеб — один кусок.

На третьем этапе кремлеской диеты вы должны достигнуть своего желаемого веса. После этого вы переходите к последнему, четвертому этапу диеты — поддерживание постоянного веса.

Четвертый этап кремлевской диеты

На четвертом этапе кремлевской диеты вы должны обрести желаемые формы и сосредоточить внимание на сохранении достигнутых результатов. На этом этапе вы продолжаете низкоуглеводное питание, которое должно стать вашим образом жизни на всю оставшуюся жизнь.

Кремлевская диета предполагает, что вам придется придерживаться своей нормы потребления углеводов (количества, выясненного вами опытным путем, после которого начинается увеличение веса) постоянно. Тем не менее, на первых этапах диеты вы уже освоились с основными техниками приготовления пищи и выбора продуктов, и вероятно привыкли и полюбили этот образ жизни (иначе вы бы не продержались так долго!).

Основная цель четвертого этапа кремлевской диеты — сохранение достигнутого веса. Старайтесь, чтобы вес не увеличивался более чем на 2-3 кг, в случае необходимости вернитесь к предыдущим этапам диеты для снижения веса.

На четвертом этапе необходимо отбирать продукты, максимально натуральные и богатые полезными веществами. Основное внимание по-прежнему отдается белкам и жирам. Из углеводистых продуктов выбирайте те, что несут наибольшую пользу: овощи, фрукты, ягоды и сухофрукты, цельнозерновые продукты и проращенные зерна, орехи и семена, молочные продукты. Во время предыдущих этапов вы выяснили, какие продукты отрицательно воздействуют на ваш организм, приводят к набору веса и задержке жидкости. Избегайте этих продуктов, избавляйтесь от пищевых пристрастий.

Особое внимание следует уделять физическим упражнениям. Низкоуглеводные диеты повышают уровень энергичности, поэтому тренировки будут приносить вам радость и удовольствие, а общий уровень физической активности несомненно повысится.

Для поддержания полноценного здоровья рекомендуется прием витаминных комплексов. В целом, по уверениям многих специалистов-диетологов, эта диета позволит вам значительно улучшить самочувствие и показатели крови, а также сохранить стройность и здоровье на долгие-долгие годы.