Салат «Оливье» по праву считают одним из главным блюд новогоднего застолья. Вариантов его приготовления может быть множество, включая традиционный для многих рецепт салата Оливье с колбасой и соленым огурцом. Но более сытным и вкусным он будет, если в него добавить отварное мясо.
Ингредиенты для такого классического блюда не придется долго искать по магазинам, ведь по сравнению с оригинальной рецептурой, отечественный вариант «Оливье» не требует таких экзотических продуктов, как филе рябчика, отварные раки или соя-кабуль. Мы расскажем, как готовить салат Оливье с колбасой, свининой или курятиной в том виде, в котором он был известен долгие годы еще со времен СССР.
Этот салат относят к числу калорийных – в 100 граммах такого блюда содержится до 250 кКал.
Базовые ингредиенты
- Консервированный зеленый горошек –400 грамм.
- Яйца (отваренные вкрутую) – 4 штуки.
- Мясо (свинина или курятина) –300 грамм.
- Маринованные огурчики –100 грамм.
- Картофель отварной –350 грамм.
- Лук репчатый –150 грамм.
- Майонез – 100-150 мл.
- Соль, перец по вкусу.
Салат оливье рецепт классический с фото
1) Сначала отвариваем мясо до полной готовности (свинину следует варить около 40 минут, курятину – около получаса). При желании вы можете заменить мясо обычной вареной колбасой.
2) Отвариваем картофель и даем ему остыть.
3) Мелкими кубиками режем лук.
4) Чтобы лук не имел резкого запаха, его нужно поместить в кипяток на 10 минут. Затем его промывают под проточной водой.
5) Далее нужно нарезать мясо небольшими кубиками.
6) Чистим картофель и также нарезаем его кубиками.
7) Сваренные яйца очень мелко крошим.
8) Маленькими кубиками нарезаем соленые огурцы.
9) Теперь можно смешать все измельченные ингредиенты: яйца, огурцы, картофель, лук. В них нужно добавить горошек, предварительно слив с него воду.
10) Выливаем в эту смесь майонез.
11) Украшаем готовый салат.
Перед подачей этого блюда к столу, нужно поставить его на пару часов в холодильник, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и были более сочными.
Если вы хотите придать этому блюду более пикантный вкус, добавьте в него подкопченную колбасу или мясо с минимальным содержанием жира или сала. Кроме этого, можно положить в него листья салата, петрушку или укроп.
http://woman7life.ru/olive-recept-klassicheskij-poshagovyj-recept-s-foto.html — link
Как украсить салат оливье – фото
Теперь, когда вы знаете, как приготовить салат Оливье в домашних условиях, предлагаем вам оценить фото-подборку креативных идей по украшению этого блюда и поделиться своими впечатлениями.
http://woman7life.ru/olive-recept-klassicheskij-poshagovyj-recept-s-foto.html — link
