Главный летний суп на правильном квасе «Семейный секрет». Именно такой квас варили на Руси в деревнях: освежающий, сытный и не фильтрованный. Идеален для окрошки!
Сборная окрошка на квасе «Семейный секрет. Бородинский»
С языком, говядиной, ветчиной
Что понадобится
Квас «Семейный секрет. Бородинский», 1 л
Говядина, 100 г
Ветчина, 100 г
Язык 100 г
Картофель, 3 шт.
Огурцы, 2 шт.
Зеленый лук, 1 пучок
Яйца, 2 шт.
Сметана, 2 ст. л.
Соль, 2 щепотки
Горчица, по вкусу
Что делать
Отварите говядину, язык, картофель и яйца.
Нарежьте кубиками отварные продукты, а также ветчину и огурцы.
Зеленый лук измельчите и разотрите в миске, приправляя солью. Добавьте сметану, горчицу и соль. Хорошо перемешайте.
Соедините нарезанные ингредиенты и заправку, залейте квасом «Семейный секрет. Бородинский» и перемешайте.
Советская окрошка на квасе «Семейный секрет. Заварной ароматный»
С вареной колбасой и молодым картофелем
Что понадобится
Квас «Семейный секрет. Заварной ароматный», 1 л
Молодой картофель, 4 шт.
Вареная колбаса, 250 г
Яйца, 3 шт.
Сметана, 100 мл
Огурцы, 3 шт.
Укроп, 1 пучок
Соль, по вкусу
Что делать
Отварите картофель и яйца.
Нарежьте кубиками колбасу, очищенный огурец, картофель и яйца. Посолите и перемешайте.
Залейте «салат» квасом «Семейный секрет. Заварной ароматный» и посыпьте блюдо нарубленным укропом.
Подавайте со сметаной.
Классическая окрошка с квасом «Семейный секрет. Традиционный»
Со свиным языком и редисом
Что понадобится
Квас «Семейный секрет. Традиционный», 1 л
Свиной язык, 200 г
Картофель, 1 шт.
Редис, 80 г
Огурец, 1 шт.
Яйцо, 1 шт.
Зеленый лук, 1 пучок
Зелень, по вкусу (помимо лука)
Горчица, 15 г
Соль, по вкусу
Что делать
Отварите картофель, язык и яйца.
Нарежьте кубиками картофель, огурец, редис и яичный белок. Желток не выкидывайте, он скоро пригодится.
Желток (мы же говорили) разотрите с горчицей, измельченным зеленым луком и солью. Разведите смесь в небольшом количестве кваса.
Разведите смесь в небольшом количестве кваса.
Соедините все ингредиенты и залейте квасом «Семейный секрет. Традиционный», посыпьте зеленью и перемешайте.
Мясная окрошка с квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном»
С любым мясом на ваш вкус от курицы до говядины
Что понадобится
Квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном», 1 л
Мясо (любое, можно даже заменить на колбасу или сосиски), 250 г
Яйца, 3 шт.
Огурцы, 2 шт.
Картофель, 2 шт.
Редис, 4 шт.
Зеленый лук, 1 пучок
Укроп, ½ пучка
Горчица, 1 ст. л.
Сметана, по вкусу
Соль, по вкусу
Что делать
Мясо, картофель и яйца отварите.
Нарежьте мясо, очищенные огурцы, яйца и картофель кубиками. А редис тонкими ломтиками.
Мелко порубите зелень и перетрите с солью.
Перемешайте вместе все ингредиенты, кроме сметаны.
Разложите «сухую» окрошку по тарелкам, залейте квасом «Семейный секрет» и добавьте по ложке сметаны.
Тверской холодник с квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном»
Со студнем и редькой
Что понадобится
Квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном», 1 л
Мясной студень, 400 г
Редька, 1 шт.
Яйца, 2 шт.
Сметана, 1 ст. л.
Соль, по вкусу
Что делать
Приготовьте или купите студень, нарежьте кубиками и разложите в глубокие тарелки.
Отварите яйца и разрежьте пополам. Разложите по тарелкам со студнем.
Натрите на терке редьку. Также равными частями распределите по тарелкам.
Залейте ингредиенты квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном». Добавьте сметану и соль.
https://ochakovo.ru/ — link
