Это фирменный рецепт, только в одном месте в Праге готовят это вкуснейшее блюдо. Этот рецепт был взят у самого шеф-повара кафе, которое за счет этого вкуснейшего рецепта и живет! И к ним едет весь город отведать это блюдо. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 1,5кг;
- чеснок-1-2головки;
- чёрный перец крупного помола;
- приправа для свинины;
- соль.
Как приготовить:
- Свиную грудинку разрезать на куски .Чеснок измельчить в блендере или через пресс.
2. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
3. Дать настоятся около часа.
4. Взять пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку.
5. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
6. Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!)
7. Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно. Варить на медленном огне 2 часа.
8. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов.
9. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.
Приятного...
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/prazhskoe-salo-v-paketah-73337.html — link
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Sa7nhi7gm0U[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=-j70uxGeqEQ[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Ta8fwuZ-XLw[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Ji6GCt_bD0M[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=TRKAjdz5t0E[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=XimEs3gG7Ds[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=kErxfoMNeyc[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=yWvpqesAGM4[/youtube]
