Cуп Харчо со свиными ребрышками

Суп харчо — легенда грузинской кухни. Традиционно готовится из говяжьего бульона с ароматными специями и зеленью. Я предлагаю приготовить его из свиных ребрышек — с ароматным, насыщенным бульоном.

Этот грузинский суп можно приготовить из самых стандартных ингредиентов, которые есть в большинстве холодильником. Изумительный харчо из свиных ребрышек в домашних условиях стоит обязательно попробовать всем, кто еще не знаком с этим блюдом.

Ингредиенты:

• ребра свиные - 5 шт.;
• масло подсолнечное - 1ст. ложка;
• приправа для мяса - по вкусу;
• лук репчатый - пол головки;
• томатная паста - 2 ст. ложки;
• чеснок - 5 зубчиков;
• рис длиннозерный пропаренный - пол стакана

Способ приготовления:

Итак, для данного рецепта нам понадобятся, свиные ребрышки, лук, чеснок, рис, томатная паста и конечно же подсолнечное масло! Решила приготовить парню, так как он никогда не пробовал данное блюдо!

Начнем с того что поставим на огонь воду!

Свиные ребрышки обжариваем на среднем огне, добавив приправу для мяса!

Пока ребрышки обжариваются, предварительно промываем рис под водой, я люблю пропаренный, так как при варке он не разваривается!

Вот такой вид должны иметь наши ребрышки перед тем как мы их помещаем в воду которая греется рядом! В принципе можно их подержать подольше если любите зажаристые блюда, меня устраивает когда мясо становится золотистым!

Итак высыпаем наши ребрышки в воду, и доводим до готовности, после того как вода закипит, варим их еще минут 20-25. Пока они варятся, лучше заняться приготовлением заправки.

Нарезаем лучок полукольцами, и обжариваем до золотистого цвета.