Картофельные оладьи с сыром

0
208

 

 

 

Оладьи получаются настолько нежными, что и представить невозможно, обязательно нужно попробовать. А какой солнечный и жизнерадостный у них получается цвет благодаря присутствию моркови (вкус которой, кстати, совсем не ощущается)  это вообще описать словами невозможно.

Ингредиенты:

  • картофель(средний) -10 шт. 
  • яйцо — 2 шт.
  • морковь -1 шт.
  • сыр твердый — 150 г
  • чеснок — 4 зубка
  • прованские травы — 1 ч.л.
  • соль (по вкусу)
  • растительное масло (для жарки)

для соуса:

  • сметана-200 мл.
  • соль (по вкусу)
  • перец молотый
  • петрушка свежая
  • базилик свежий

Приготовление:

Чеснок очистить.

Картофель почистить, нарезать на примерно одинаковые кусочки, добавить зубчики чеснока и немного прованских трав.
Отварить до готовности в соленой воде.

лукПока варится картофель, натереть на средней терке сыр. 

лукМорковь почистить и тоже натереть на средней терке.

лукКак только картофель будет готов, чеснок удалить, воду полностью слить.

Картофель пюрировать любым удобным для вас способом.

Добавить в горячий картофель морковь и тщательно перемешать.  

лукДобавить немного прованских трав и дать картофельному пюре немного остыть.

лукДобавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая пюре.

лукДобавить натертый сыр и снова хорошо перемешать. 

лукВ последнюю очередь добавить ложку муки и еще раз перемешать.

лукТеперь влажными руками формировать небольшие оладьи и выкладывать их на раскаленную сковороду. Можно выкладывать и прямо с ложки, но… тогда они будут не очень красивыми, бесформенными.:)

лукОбжаривать оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Степень румяности каждый определит для себя сам.

лук

Приготовить соус 

В сметану добавить соль по вкусу, немного перца и измельченную зелень петрушки и базилика.

Все хорошо перемешать — и соус готов.  

Соус можно использовать любой другой по своему вкусу.

Такие оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рыбе, мясу или овощам — это дело вкуса.

Очень вкусно, быстро, нежно, сытно! Пробуйте и наслаждайтесь!

https://7dach.ru/recepty/MeryKon/kartofelnye-oladi-s-syrom-160185.html — link

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here