Суп с копчеными ребрышками — рецепт для уютного семейного обеда. Наваристый суп с копченостями прост в приготовлении. Хорошая альтернатива гороховому!
В блюдо добавляются классические суповые ингредиенты: картошка, лук, морковь. Но главный продукт — свиные копченые ребра, они отдадут супу весь аромат и превратят воду в наваристый бульон. Блюдо получается бесспорно вкусным, согревающим и ароматным.
Ингредиенты
- Копченые ребра — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп — несколько веточек
- Рис — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец ч.м. — по вкусу
Процесс приготовления
Рисовый суп с копчеными ребрышками — простое и вкусное первое блюдо для семейного обеда. Все рисовые супы желательно готовить на один раз, поскольку в зависимости от сорта рис может сильно разбухнуть и на следующий день блюдо станет слишком густым. Если вам удалось купить копченые ребрышки по хорошей цене, тогда этот суп стоит приготовить и вкусно накормить домашних, поскольку он очень вкусный и сытный.
Подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок, морковь, картофель почистите, помойте вместе с помидорами и укропом под проточной водой.
Вскипятите воду в кастрюле, положите в нее нарезанные копченые ребрышки и мелко нарезанный лук. Варите минут 30-40, нужно чтобы в готовом супе мясо хорошо отделялось от костей.
Дальше нарежьте картофель средним кубиком и морковь. Добавьте в суп, варите минут 15.
Нарежьте помидор мелким кубиком или натрите мякоть на терке. Положите в суп, варите минут 5. Помидор придаст супу кислинку и красивый цвет. Также положите раздавленный зубчик чеснока.
Промойте рис, положите в суп. Не кладите крупы много, не забудьте, что она потом разбухнет и у вас может получиться половина кастрюли риса. Варите около 10 минут.
Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленный укроп. Перемешайте, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп минут на 10 настояться и смешаться всем вкусам. За это время рис дойдет до готовности.
Выловите и выбросьте чеснок. Разлейте суп по порциям и подавайте со сметаной.
Простой, но очень вкусный рисовый суп с копчеными ребрышками готов. Приятного.
