Соленое, вареное, копченое и вяленое мясо-сало

Сало получается, как копченое! Но коптить мы его не будем!

Нам понадобится:

• 1 кг сала с мясной прослойкой,
• 2 головки чеснока,
• 3 ст. л. черного молотого перца;

для рассола:

• 2 горсти шелухи репчатого лука,
• 5 черносливин,
• 2 лавровых листа,
• 200 г соли,
• 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
2. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
3. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне.
4. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь.
5. Чеснок истолките с перцем.
6. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.
7. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.
8. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

[wpyt_profile1]a8jW_6Yn65A&list=PLLEmUlgtx-rIXS6cFnbMiq1pSZQfxSuKn[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]G9WHziPsWL4&list=PLLEmUlgtx-rIXS6cFnbMiq1pSZQfxSuKn&index=3[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]Xu3RajyONZU&index=5&list=PLLEmUlgtx-rIXS6cFnbMiq1pSZQfxSuKn[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]de6kVy4s4UU&list=PLLEmUlgtx-rIXS6cFnbMiq1pSZQfxSuKn&index=6[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]oTJTEQ8pAyU&list=PLLEmUlgtx-rIXS6cFnbMiq1pSZQfxSuKn&index=7[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]zrjrRNtpL48&list=PLLEmUlgtx-rIXS6cFnbMiq1pSZQfxSuKn&index=8[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]pUMm0oP0NfM[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]hXVSVW2BGow&t=20s[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]CIBMiOC5CCQ[/wpyt_profile1]

[wpyt_profile1]9kry6QcWD9I[/wpyt_profile1]