Три простых блюда на каждый день

Салат из свекольных листьев

Вам понадобится:

• свекольная ботва – 1 пучок
• красный лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• укроп – 1 пучок
• кедровые орешки — 1 горсть,
• масло оливковое — 2 ст. ложки
• специи

Приготовление:

• Листья свеклы (лучше брать для салата листья свеклы, у которой еще не образовались клубни) хорошо промыть и обсушить.
• Затем нашинковать и выложить в миску.
• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Чеснок измельчить на терке или произвольно (можно воспользоваться прессом).
• Укроп измельчить.
• Соединить в миске нашинкованную ботву, полукольца лука, измельченный чеснок и укроп, добавить масло и специи, перемешать.
• Выложить салат на тарелки и посыпать кедровыми орешками. 

Суп овощной

Вам понадобится:

• бульон (мясной, куриный или вода) — 1,5-2 л
• готовая заправка для борща «Магги» — 1 упаковка
• картофель — 4 шт.
• капуста квашеная (свежая) — 250 г
• зелень — по вкусу
• специи

Приготовление:

• Картофель нарезать произвольно: кубиками, брусочками.
• В закипевший бульон или воду опустить картофель и варить минут 10 на среднем огне, затем добавить капусту и измельченные стебли укропа и (или) петрушки.
• Довести суп до готовности — варить, пока капуста не станет мягкой.
• Снова довести суп до кипения и добавить заправку для борща с оставшейся зеленью.
• При необходимости добавить специи по вкусу. Варить три минуты после закипания на среднем огне.

Куриная грудка в соусе терияки

Вам понадобится:

• куриная грудка без кожи — 2-3 шт.
• соус терияки — 1 бутылочка
• стебель сельдерея — 1 шт.
• брокколи — 1 кочан
• кинза
• соль, перец

Приготовление:

• Тщательно промойте грудки и разрежьте их пополам, затем сделайте продольные надрезы. 
• Замаринуйте в соусе, добавив соль, перец, и дайте настояться 30-40 минут.
• Смажьте фольгу растительным маслом и выложите на нее грудки, тонкими кусочками нарежьте сельдерей и положите капусту, разобранную на соцветия.
• Положите веточки кинзы, долейте оставшийся соус и заверните грудки в фольку.
• Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40. Подавать можно с рисом.

Фото: istockphoto.com