Зелёный борщ со щавелём и яйцом можно приготовить со свининой, говядиной и даже курицей. В нём нет капусты и свёклы, но есть много зелени. Получается насыщенный вкус с приятной лёгкой кислинкой. Борщ отлично дополнит сметана.
Продукты для рецепта
Порция 1
Для основного блюда
 Говядина на кости |
1 шт. = 350 г |
 Картошка |
3 шт. = 360 г |
 Морковь |
1 шт. = 100 г |
 Репчатый лук |
1 шт. = 80 г |
 Щавель |
2 пучок = 40 г |
 Зеленый лук |
2 перо = 10 г |
 Растительное масло |
2 ст. л. = 34 г |
 Лавровый лист |
1 шт. = 1 г |
 Куриное яйцо |
2 шт. = 120 г |
 Соль |
по вкусу |
 Черный перец молотый |
по вкусу |
Для подачи
 Ржаной хлеб |
по вкусу |
 Зелень |
по вкусу |
 Чеснок |
по вкусу |
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Положите яйца в сотейник с водой. Отварите их в течение 8 минут после закипания. Затем остудите и очистите их от скорлупы.
Чтобы легко очистить яйца, переложите их в холодную воду сразу после варки и оставьте на несколько минут.
Шаг 4
Шаг 5
Нарежьте картофель кубиками. Добавьте их к мясу спустя час варки. Перемешайте.
Если не любите разваренный картофель, добавьте его в кастрюлю на 10-15 минут позже.
Шаг 6
Шаг 7
Через 30 минут после добавления картофеля выложите в бульон овощную зажарку.
Готовьте 5 минут, затем добавьте специи и лавровый лист.
Шаг 8
Шаг 9
Измельчите вареные яйца и зеленый лук. Добавьте ингредиенты в борщ. Варите его еще 2-3 минуты, а затем уберите с огня и оставьте настаиваться 10 минут под крышкой.
Шаг 10
Разлейте зеленый борщ с мясом по тарелкам. Дополните каждую порцию ломтиком хлеба.
https://food.ru/recipes/213447-zelenyi-borshch-s-mjasom — link
