Этот рецепт я люблю за то, что он буквально преображает самую обычную рыбу. Минтай здесь получается сочным, нежным и совсем не будничным. Всё дело в овощной шубе и сливочно-яичной заливке с сыром.
Готовится просто, выглядит нарядно и отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина.
Описание приготовления: я буду использовать уже готовое филе минтая, если у вас целая рыбка, то предварительно её разделайте, и нарежьте порционными кусочками. Вместо минтая можно взять пикшу, хек или любую другую рыбу без мелких костей.
Благодаря овощам, сыру и сметане, рыба получается нежная, сочная и очень вкусная. Такое блюдо имеет очень аппетитный вид, поэтому приготовить минтая под шубой можно даже к любому праздничному столу или к приходу неожиданных гостей.
Ингредиенты:
- Минтай — 300 грамм (филе)
- Лук — 100 грамм
- Морковь — 100 грамм
- Сыр — 100 грамм
- Сметана — 3 ст. ложки
- Яйцо — 2 шт.
- Сок лимона — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Количество порций — 6
Как приготовить «Минтай под шубой»
Подготовьте все ингредиенты.
Рыбу полейте соком лимона, натрите солью и специями.
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на тёрке.
Обжарьте овощи в сковороде до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовленное филе выложите вплотную к друг другу в смазанную маслом форму для запекания.
Сверху распределите обжаренные овощи.
Сметану соедините с яйцом, тёртым сыром и выложите равномерно верхним слоем.
Запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Минтай под шубой готов. Подавать можно самостоятельно или с любым гарниром. Приятного аппетита!
https://povar.ru/recipes/mintai_pod_shuboi-10222.html — link
