Вы любите шпроты? Хотя, признаем, спросили глупость, ведь неужели есть кто-то, кто их не любит. Сегодня шпроты используются при приготовлении салатов, миниатюрные рыбки являются отличным ингредиентом для бутербродов, да, в конце концов, их можно просто уплетать с хлебом.
Спрос рождает предложение, поэтому вовсе не удивительно, что на прилавках продуктовых магазинов сегодня можно найти богатый выбор этой вкуснейшей рыбки в масле. Однако, одному только Богу может быть известно, что скрывается за жестяной банкой, в каких условиях и из какой рыбки это все было приготовлено, и чем, наконец, употребление этого продукта грозит нашему здоровью. Если вы по-настоящему любите своих родных, если вам не безразлично свое здоровье, то мы советуем употреблять те продукты, в создании и ингредиентах, которых вы уверены на сто процентов, ведь только тогда вы получите настоящее удовольствие и не заплатите за свои слабости кишечным расстройством и прочими «прелестями». В ваших глазах читается немой вопрос: «Как приготовить шпроты в домашних условиях?». Не переживайте, сейчас вы узнаете!
На первый взгляд может показаться, что изготовление шпрот в домашних условиях – это слишком тяжелый процесс, требующий специфических знаний, умений и большого количества времени. Спешим вас успокоить, это только кажется. На самом деле приготовить шпроты дома довольно легко и быстро, вам потребуется определенный набор продуктов и желание творить.
Рецепт шпрот № 1
Чтобы приготовить шпроты в домашних условиях вам потребуется:
- полкилограмма свежей или свежемороженой рыбы (можно взять кильку, хамсу или мойву),
- 100 граммов растительного масла (оливковое или рафинированное подсолнечное),
- один бульонный кубик с запахом копченостей,
- 3 пакетика черного чая.
После того, как все необходимые ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению шпрот.
- В самом начале вам необходимо промыть рыбу, удалить голову и внутренности.
- Возьмите стакан кипятка и заварите в нем чай (использовать необходимо все три приготовленных заранее чайных пакетика). Настаивать минут 20-30.
- Разомните бульонный кубик.
- Аккуратно выложите рыбку на сковороду, залейте ее заваркой, посыпьте размятым бульонным кубиком и влейте масло. Внимание: бульонный кубик содержит соль, поэтому солить дополнительно не нужно!
- Ставим сковороду на плиту на медленный огонь. Тушим рыбку до тех пор, пока не испариться вся влага и в сковороде не останется только масло (обычно это занимает около часа).
- Теперь вам необходимо переложить рыбку в стеклянную баночку и залить маслом, на котором она тушилась. Хранить шпроты, приготовленные в домашних условиях, необходимо в холодильнике.
Рецепт шпрот № 2
Существует еще один рецепт приготовления шпрот в домашних условиях, который также как и первый порадует своей легкостью и доступностью.
Список ингредиентов такой же, что и в первом случае, за исключением того, что вместо бульонного кубика будем использовать соль, черный горошек и лавровый лист.
- Подготовленную указанным в первом рецепте способом рыбку уложите в жаростойкую емкость с толстым дном (подойдет утятница, чугунная сковорода и т.п.).
- Солим, перчим, добавляем лавровый лист, если рыбки было довольно много, и она была уложена слоями, то специями необходимо просыпать каждый слой.
- Заливаем это все чаем. Добавляем растительное масло.
- Включаем духовку на самую минимальную температуру и помещаем заготовленную массу на час-полтора.
- Хранить шпроты следует указанным в первом рецепте способом.
Рецепт шпрот № 3
Приготовленные по предложенному ниже рецепту шпроты не только вкусные, но и красивые. Побалуйте себя и близких, к тому же это так просто. Вам понадобится:
- 1 килограмм мелкой рыбы,
- 3-4 горсти луковой шелухи,
- 100 граммов растительного масла,
- по 2 столовые ложки соли и сахара,
- 1 столовая ложка заварки черного чая,
- 1 чайная ложка жидкого дыма,
- черный перец (молотый и горошек),
- лавровый лист.
Приступаем к приготовлению.
- Заварите стакан крепкого чая.
- Промойте луковую шелуху, залейте водой и варите примерно 20 минут. Для приготовления вам потребуется всего 1 литр процеженного лукового отвара.
- Подготовьте рыбу указанным выше способом.
- В кастрюле смешайте чай, луковый отвар, растительное масло, добавьте специи и рыбу.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите всю массу примерно 1,5 часа. Ни в коем случае не мешайте.
- За 5-10 минут до конца приготовления влейте в кастрюлю жидкий дым.
Шпроты готовы к применению сразу после приготовления. Хранить рекомендуется в холодильнике.
Как видите, приготовить шпроты в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Конечно, кто-то может сказать, мол, зачем мучиться, проще пойти и купить шпроты в магазине. Мы не будем вас переубеждать, однако вспомните начало нашего разговора, когда мы говорили о том, что сегодня выставлено на прилавках в супермаркетах. Скажите, разве этим вы хотите кормить своих домочадцев и гостей?
http://onwomen.ru/shproty.html — link
Рецепт от сайта «Едим дома»
- мойва сырая — 1 кг;
- крепкая чайная заварка — 0,5 стакана;
- растительное масло — около 1 л;
- соль, перец (черный молотый) — по вкусу;
- лавровый лист
https://www.edimdoma.ru/retsepty/49731-domashnie-shproty — link
